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生菜的功效和作用:消脂减肥,驱寒利尿

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  • 编辑:植物之家
  • 浏览:2350
  • 最后更新:2016年11月16日

生菜,作为冬天的“火锅菜”、蔬菜沙拉必备菜、清炒家常菜,相信绝大多数人都无法拒绝它清脆爽口的魅力。除了口感诱人,你知道生菜对我们人体健康有什么帮助吗?它居然能帮助消脂减肥、驱寒利尿等,不信?马上来详细了解。

生菜的功效和作用生菜的功效和作用

生菜的介绍

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。    

主要营养:

镇痛催眠、降低胆固醇、维生素C、膳食纤维

食疗功效:

消脂减肥、镇痛催眠、驱寒利尿、抑制病毒

适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

禁忌人群:

尿频、胃寒的人慎食。

生菜的功效与作用

生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

1.消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2.镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜和什么一起吃比较好

生菜 豆腐皮:可滋阴补肾、减肥健美

生菜 大蒜:可清热解毒

生菜 海带:可助消化、均衡营养

生菜 豆腐:可美白护肤、清肝利胆

如何挑选生菜

挑选生菜,先看菜叶的颜色是否青绿,然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆,叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会有。

生菜的储存方法

储存时,将生菜的菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

食用生菜的注意事项

1、生吃要注意农药化肥的残留。

2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

3、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。尿频、胃寒者少吃。

4、生菜含热量低,生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。

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