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吃黄瓜有什么好处:好处多,生吃不可过多

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  • 最后更新:2015-06-02 22:08
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黄瓜含有丰富的营养:黄瓜含水分为98{bf},富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。此外还含饱和脂肪酸 、单不饱和脂肪酸 、多不饱和脂肪酸、胆固醇、咖啡因等。

黄瓜含有如此丰富的营养素,那我们吃黄瓜有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃黄瓜到底能给我们带来什么好处吧。

吃黄瓜好处多

吃黄瓜的好处:

1、抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老:

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

3、减肥强体:

黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神:

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

6、降低血糖:

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

7、美容:

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。

8、加速新陈代谢:

黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

9、提高人体免疫功能:

黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

清脆爽口

知识扩展:

黄瓜的价格:在不同的季节不同地方市场批发价格不太一样,大概0.8~2元/斤不等。

如何挑选黄瓜:

1、看黄瓜表面:新鲜的黄瓜表面有许多小小的嫩刺,撗上去有些扎手。

2、看“苗条”程度:新鲜的黄瓜大多都上下均匀,并且一般都不会太粗,过粗的黄瓜瓜子又大又老,影响营养物质的含量。

3、看瓜头:新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花,颜色鲜艳。

4、看瓜蒂:新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分,一看就是刚刚摘下来的。

凉拌黄瓜

温馨提示:

黄瓜的食用方法:

1、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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