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孕妇能吃黄花菜吗:孕妇可以吃黄花菜,但其含有“秋水仙碱”不可多吃

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  • 编辑:卢韵诗
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  • 最后更新:2016年03月22日

黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草花和健脑菜等。是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富。今天我们来讨论一下关于孕妇能不能吃黄花菜的问题,接下来请看小编为各位讲解。

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孕妇能吃黄花菜吗

答案是:孕妇是可以吃黄花菜的。

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

黄花菜的功效作用

黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

1.黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质对增强和改善大脑功能有重要作用。

2.黄花菜能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

3.据研究表明,黄花菜有利于高血压患者的康复,还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

4.黄花菜含有丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

5.黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。

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黄花菜的营养价值

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

小拓展-产妇能吃黄花菜吗

产妇也是可以吃黄花菜的,黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用。

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