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神秘果的功效与作用有哪些?

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  • 编辑:颜雅珠
  • 浏览:251
  • 最后更新:2017年11月21日

神秘果,为典型热带常绿灌木。神秘果的果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,吃了神秘果两小时内,接着吃其他酸性水果,会觉得这些酸水果不再是酸味,而变为甜味,故名神秘果。那么神秘果有什么功效与作用呢?下面我们一起来看看吧!

神秘果神秘果

神秘果食用价值 

果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

神秘果神秘果

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒(神秘果冰棒)种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种纯天然的植物味精。不但百搭任何煲炖汤和火锅,面食汤底,使汤鲜甜美味,有营养;能用来制作各种风味的卤味;还能用来泡茶,或是与其他茶叶的混搭同泡,都能让你的口腔享受一场极致的茶文化。

在食品工业上,人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木,树形美观,枝叶繁茂,我国从20世纪60年代引种,现已在许多地区作为园林观赏植物栽培;每年9月份开白色小花,10月份结果,11月份果实由绿色变成红色而成熟。

神秘果是一种椭圆形的红色果实,长不过2厘米,表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果,马上,味觉就变了:酸的、苦的都变甜了。

神秘果神秘果

如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C,然因柠檬酸味强烈,需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸,唯恐摄食过量之糖分,致令却步,不敢食用。如食用一粒神秘果,就可把酸柠檬变为甜柠檬,且芳香无比,食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。惧吃苦药的人,可先尝一粒神秘果,然后服药,这就不会出现什么难受的味道了。所以,被称之为“果园里的魔术师"。

神秘果神秘果

有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果,它含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜(taste cell memlbranes上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein,不会与甜味按受部位(sweet receptor site结合,因此神秘果素不具甜味。因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种安全的变化,适合作为日常食品食用。

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神秘果的功效与作用

1、因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。

2、果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

3、叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

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神秘果适宜的人群

神秘果的营养价值奇高,一般来说适用人群并不特定,但神秘果的功效来讲,以下人群最适合多食用神秘果。

1、高血糖患者常食用神秘果,可以有效控制血糖浓度,调节血糖。

2、高血压患者常食用神秘果,可以有效调节血压,避免由于血压升高引起的各种不适。

3、心脏不好的朋友们可以讲神秘果的叶子当茶泡着喝,能够有效的舒张血管,舒缓心脏输血压力。

4、痛风患者也可通过多吃神秘果的方式来缓解疼痛,神秘果中的有效成分有助于帮助患者减轻病发时的痛苦。

5、如果家里有人醉酒,可以食用神秘果来进行解酒,也可将神秘果的叶子泡成茶汤服用。

6、美容瘦身的朋友也可将神秘果叶子泡水喝,可以起到很好的排毒、排脂作用。

神秘果可以说是一种从果实到树木再到种子都是宝贝的植物,他不仅富含各种有利于人体的营养物质,更有许多微量元素在其中,可以算得上是滋补佳品。神秘果也没有太多食用限制,是老少皆宜的水果,大可放心食用。

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结语:通过上文,我们了解神秘果的功效与作用还有一些小知识,希望能帮助到你哦~

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