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野菜蒲公英的做法

  • 编辑:植物百科
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  • 最后更新:2014年04月23日

凉拌蒲公英蒲公英是比较常见的一种野菜,常生于土中或田坎之上,在四五月份更为常见,此时挖来的更有作用,因为时逢天气太热,蒲公英正好用来消暑。

挖的蒲公英最好是嫩一点的,这样做出来的菜才不会太苦。

挖来蒲公英后,把它洗好,放进锅里煮一下,然后用清水来泡,最好是泡的时间长一点为好,用两三个小时的时间,在泡的时候,应随时换水,泡的时间越长,苦味就越少。捞出后,再用开水跑过一道,放于盘中,就可以做成凉办菜了。

凉拌蒲公英的作法

这道菜我很喜欢,有点清苦,当然,不爱苦味的人,是爱不上的。但是苦味的菜,大多有治癌的作用,也能美容杀毒,最好是能学会吃它。

材料

蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

做法

1、将新鲜的蒲公英去根,清洗干净。把水沥干。

2、撒上盐用手抓匀,放置15分钟左右。

3、腌制好的蒲公英,用手把水挤干净。

4、放入少许糖、味精,一两滴香油、麻辣油、辣椒油,海鲜酱油稍微多些,拌均匀即可。

蒲公英拌香干

蒲公英拌香干材料

新鲜蒲公英300g,香干300g,盐,糖,醋,麻油

做法

1)蒲公英洗净后用油盐水焯一下,凉后切碎;

2)香干用开水煮软,凉后切丁;

3)把以上材料混合后加盐,糖,醋调味,吃时加香油。

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