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茴香怎么种?

  • 编辑:植物百科
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  • 最后更新:2014年04月24日

茴香

茴香是伞形科多年生草本植物,别名小茴香、茴香苗、莳萝、香丝菜。原产于地中海沿岸。茴香1年1个生育周期,在温带作为1年生蔬菜栽培,其植株和种子均有特殊的辛香味,含有挥发油,主要成分为茴香醚及茴香酮,是常用调味品和重要药材,也是北方人喜食的辛香绿叶菜,可炒食、做馅、调味、拼盘装饰。近年更成为涮火锅不可缺少的配料。

茴香采用直播种植方式,在其栽培管理中应注意的以下几点:

1、环境条件

茴香属于耐寒而适应性广的绿叶菜,既耐寒,又耐热,在日光温室栽培,不论是冬季保温性能较差,或高纬度地区,不能生产喜温蔬菜的日光温室,都可生产茴香,在大、中棚与喜温蔬菜进行套作也比较适宜。生长期间的适宜温度为15~25℃,并要求:

(1)土质疏松。茴香对土壤要求不严格,但要求土质疏松,氮、磷、钾均衡,才能生长良好;

(2)水分充足。茴香是以柔嫩多汁的叶片供食用,必须水分充足,保持土壤湿润,防止干旱,才能获得鲜嫩的产品;

(3)光照充足。茴香对光照要求不严格,但光照充足有利于生长。在长日照条件下容易抽薹开花,日光温室冬季、早春和大、中棚栽培,因长日照条件得不到满足,不但产品鲜嫩,也不容易抽薹。

2、品种选择

茴香种植

(1)大茴香。植株比较高大,全株5~6片叶,叶间距离大,叶柄较长,三、四羽状细裂叶,叶片细窄呈丝状,绿色,叶片光滑无毛,有蜡粉。生长快,产量较高,抽薹较早。在山西、内蒙古地区分布较广。

(2)小茴香。植株矮小,株高20~35厘米,每株有叶片7~9 片,叶柄短,叶片距离近,三、四羽状深裂的细裂叶,裂叶细窄呈细丝状,深绿色,叶面光滑无毛,有蜡粉,香味浓。北京、天津、辽宁等地分布较广。

(3)球茎茴香。株高50厘米左右,叶片为三、四羽状深裂的细裂片,裂片细窄成丝状,绿色,叶面光滑无毛。植株基部因叶鞘部分较大,互相抱合成扁球形。球茎高10~11厘米,宽6~7厘米,厚3~4厘米。球重150~250克,单株重400~500克,品质柔嫩,香味淡。优点是生长快,产量高。

3、适量播种

茴香适于密植,多采用畦播,可撒播也可条播,每亩播种量3公斤左右。其中球茎茴香植株较大,可适当缩小密度和减少播种量。

4、适时播种

茴香能忍耐-2℃低温,所以在大、中、小棚栽培,在棚内土壤化冻至可以耕作的深度,最低气温不低于0℃即可播种;日光温室栽培,从深秋到冬天随时都可播种。中国农业网茴香出苗较慢,特别是温度较低季节,播干籽迟迟不出苗,需要催芽播种。用20℃左右清水浸泡24小时,漂出秕子和杂质,拌上相当于种子体积3~4倍的细沙,按芹菜的催芽方法,5~6天可出芽整齐。撒播在整地施基肥后,搂平畦面,踩一遍,打底水播种,覆土1厘米厚;条播,1米宽畦开5~6条沟,沟深1.5厘米,撒完种踩一遍沟底,搂平畦面。条播多在播干籽时采用,水分不足可提前泼水造墒。

5、保持温度

出苗前温度白天保持20~25℃,夜间保持10℃左右,短时间4~5℃即可正常出苗。

6、田间管护

出苗后温度白天15~20℃,夜间4~5℃或以上。株高7~8厘米时开始浇水,结合追肥,每亩追施硫酸铵20公斤,株高15厘米左右时进行第二次追肥浇水,追肥量同第一次,水分始终保持充足,畦面见干立即浇水。

7、适时收获

茴香以嫩叶为产品,从株高7~8厘米到长成植株,随时都有食用价值,所以采收期伸缩较大,为套作栽培提供了方便条件,不会影响主作物正常生育。茴香特别是小茴香再生能力很强,可以多次采收,第一次收割从主干基部5厘米处下刀,保留3个以上的腋芽,第二次是收割萌发的新枝,仍保留2~3个腋芽。最多可收割4次,每次收割后待伤口愈合后再浇水追肥。

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