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车厘子保存:冰箱0℃-4℃冷藏(不能下水)

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  • 最后更新:2016年02月23日
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车厘子可以怎么保存?车厘子是水果中的钻石,营养价值非常高,但是车厘子保存时间不长,很容易变质。下面由小编为您介绍车厘子可以怎么保存。

车厘子

车厘子怎么保存

1.首先从挑选方面,我们应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳,避免太软和皱皮的。

2.买回来后,吃之前用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面,并用水浸泡约10分钟(淡化表皮的农药)。

3.没有清洗过的车厘子,可以用塑胶袋包起, 冷藏于冰箱约可以保存7天(0℃-4℃冷藏)

5.车厘子要吃多少洗多少,不急吃的最好不要下水。

如果冰箱有0度冷藏,可以把樱桃用塑料袋封好,放入保鲜。吃多少拿多少,不吃的放回继续保存;

如果没有0度冷藏,千万不要放塑料袋内封闭冷藏,否则塑料袋内会产生水汽,水汽会使樱桃变色变软。变色变软樱桃会加速樱桃变质,即使还没变质口感也已经大大的打折扣了;找个纸箱下铺层餐巾纸,上放樱桃后再铺一层餐巾纸,盖上纸箱盖,放入冰箱冷藏即可纸箱可以用装樱桃的原装盒即可!

车厘子的作用

车厘子含铁量特别高,位于各种水果之首。樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,“令人面孔好颜色,美志性”之功效,对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

1.抗贫血,促进血液生成。

2.养颜驻容。

3.具有祛风胜湿,杀虫的作用,车厘子性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。

4.收涩止痛,民间经验表明,车厘子可以治疗烧烫伤,起到止痛,防止伤处起泡化脓的作用。

车厘子食用禁忌

1.因车厘子性温,体质过于燥热者,不宜食太多车厘子;食用过多车厘子容易恶心、上火,甚至出现流鼻血等症状。

2.化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华适食用车厘子

3.溃疡症状者、上火者、慎食车厘子;糖尿病者忌食车厘子。

车厘子怎么保存

车厘子食谱

【车厘子优酪乳慕斯杯】

材料

车厘子100g,淡奶油120g,优酪乳240g,白砂糖20g,吉利丁片3片(15g),

做法

1.车厘子洗净去蒂,切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖;

2.小火煮至粘稠,离火晾凉备用;

3.淡奶油打发,倒入优酪乳拌匀;

4.吉利丁片冷水泡软挤干水分;

5.把步骤5放小碗里隔热水融化;

6.倒入步骤4中,迅速拌匀;

7.把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰,其它倒入步骤7中,拌匀。装入容器,入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。

【车厘子酱】

材料

车厘子500克,细砂糖200克,麦芽糖100克,盐适量

做法

1.车厘子洗净,用淡盐水浸泡30分钟;

2.车厘子去蒂去核,加糖腌过夜;

3.腌出汁的车厘子倒入锅里,小火慢煮;

4.车厘子继续出汁,加入麦芽糖小火继续煮,加少许盐提味;

5.待汁收浓时关火,装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。

【车厘子布丁蛋糕】

材料

牛奶2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,优格2大匙,罐装车厘子3个

做法

1.布丁:将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。

6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。

7.车厘子淋酱:将红樱桃切呈碎末。

8.将优格、牛奶、车厘子末混合调匀。

9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。

车厘子布丁蛋糕