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银杏果怎么吃不中毒,掌握4种方法即可安全放心食用

  • 编辑:植物之家白掌
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  • 最后更新:2018年12月06日
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银杏果俗称白果,营养非常丰富。但是它也有一定的副作用,生的银杏果带有一定的毒性,很多人都不知道银杏果怎么吃不中毒,最好的一般是用浸泡,做成汤圆,蒸烤,炒菜等四种方法,同时也要注意银杏果要经过高温处理和去掉胚芽才能吃,以及食用银杏果对人体的功效。

一、银杏果不中毒的吃法

1、浸泡

银杏果是一种具有强身健体的食物,还可以入药。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的,最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右,待上面的果肉完全脱落,然后再用水清洗一次即可,切记不能过量食用,否则造成腹泻,肠胃不舒服等症状

2、做成汤圆

要想保证银杏果怎么吃不中毒,最好的高温条件下食用。可以将银杏果在锅里爆炒,然后加入适量的面粉,鸡蛋,芝麻等捣碎,成肉泥状最佳。然后外面包裹一层糯粉皮,再放入烧开的水中煮开,这样吃既美味,还可以保证安全,放心。

3、蒸烤

要想知道吃银杏果不中毒,最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次,然后湿毛巾包裹住,再放入微波炉中蒸烤,大概听到里面吱吱吱的响声即可。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质,这样食用起来口感更好,也很安全。

4、炒菜

银杏果也可以用作菜肴中的辅料,也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮,然后放在水中浸泡10分钟左右,放入烧菜的锅中。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质,里面的高温进一步杀死残留的毒性物质,而放入银杏果的菜肴中更加美味。

二、银杏果怎么处理才能吃

1、高温处理

新鲜的银杏果是不能生吃的,因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用,最好先用盐水浸泡,盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长,然后放在锅里或者微波炉中高温,能让里面的毒性全部消失,这样银杏果才能吃。

2、去掉胚芽

在食用银杏果必须先进行处理才能食用,一般的是去掉里面的胚芽,因为银杏果的胚芽含有的白果酸,氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统,不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适,腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。

三、银杏果的功效

1、预防脑血栓

银杏果具有很好的药用价值,一般表现在可以很好的预防脑血栓,心肌梗塞,心脑血管疾病。因为银杏果里面含有多种营养元素,比如蛋白质,淀粉,脂肪,糖类等,还有多种维生素,可以更好的促进血液循环,加强人体的抵抗力,对脑血栓的预防有很大的效果。

2、保护肝脏

银杏果还可以保护人体的肝脏功能,减少心律不齐等功能。里面的维生素c,核黄素、胡萝卜素具有益肺气的作用,经常食用银杏果的人,很少出现肝脏,心脏不适等现象,而且还有益于改善大脑功能,延缓大脑衰老等功能。

结语:通过以上介绍,在以后食用银杏果的时候要特别注意,最好保证高温,浸泡,或者做成菜肴等方法才能保证不会中毒,