板栗炖鸡做法大全：五种做法满足你的胃口

板栗炖鸡，主要是用鸡肉和板栗一起炖煮，这两种食材的味道相互融合，其味无穷，满屋飘香，非常美味。那么，朋友们想知道板栗炖鸡怎么做好吃吗？下面，小编就为大家介绍板栗炖鸡的做法。

板栗炖鸡的做法

【板栗炖鸡】

材料：土鸡一只   板栗   大葱   姜   蒜   八角   桂皮   酱油   料酒   白米醋   冰糖   花生油

做法步骤：

1、土鸡洗净斩块、板栗去皮。

2、锅中加清水，放入土鸡，淖一下水，装起备用。

3、铁锅里放入花生油、冰糖，小火慢慢炒出金黄的糖色。

4、倒入鸡块儿翻炒一下，烹入白米醋和料酒，放入葱姜蒜及八角桂皮，煸炒出香味。

5、加入清水没过鸡块儿，大火煮开转小火慢炖。

6、汤汁收至一半时下入板栗继续炖至汤汁收干。

 

【砂锅板栗炖鸡】

材料：鸡肉500克   板栗100克   葱姜蒜   彩椒   酱油   糖   料酒

做法步骤：

1、板栗去皮，鸡洗净切块。

2、配料葱姜蒜切成末，备用。

3、彩椒可以切成块，也可以成条，备用。

4、爆香葱姜蒜，将鸡肉入锅翻炒。加入板栗继续翻炒均匀。

5、将翻炒好的板栗鸡块倒入砂锅，放3勺酱油，一勺糖，料酒少许，半碗水，拌一下，盖上砂锅盖子，开始炖。

6、10分钟后放入彩椒，再炖一会儿，就可以吃了，不用盛出装盘，砂锅就是很好的装菜器皿。

 

【板栗炖鸡汤】

材料：鸡半只   新鲜板栗15-25颗   红枣5颗   盐

做法步骤：

1、开水泡板栗并剥好。鸡洗净并剁小块，用开水烫去血水再洗净。

2、将鸡放进锅中，再把板栗倒到鸡上面，加红枣，再接三大碗冷水倒入锅中，水要没锅鸡肉并高出半个小拇指。

3、用大火炖30分钟，转小火炖30分钟，加入适量的盐调味。

【板栗香菇炖鸡】

材料：鸡腿3只   板栗250g   香菇   葱   姜   蒜   料酒   酱油   盐   白糖   鸡精

做法步骤：

1、准备材料，鸡腿剁成小块、洗净备用，香菇洗净后泡发。（泡发的水要留着）

2、去壳的板栗入锅煮3-4分钟，煮好后捞出沥干水备用。

3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

4、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

5、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖。

6、加入板栗，倒入跑发香菇的水。

7、香菇切片，倒入锅中。

8、大火烧开后转小火盖上盖，煮30分钟左右，煮至食材熟透即可。

板栗炖鸡的功效

栗子

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

鸡肉

现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗配鸡肉一起炖，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

食用板栗的禁忌

1、板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。脾胃虚寒、消化不良者忌食。

2、板栗最好在两餐之间吃，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

3、因为板栗的淀粉含量非常高，淀粉最终会转化成糖，所以糖尿病人忌食。

4、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。

5、新鲜栗子容易发霉变质，特别是黄曲霉，会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，所以，变质的栗子坚决不能吃。

结语：以上的文章内容我们细致地介绍了板栗炖鸡，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们哦！

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