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绿色的菜都有什么名字

  • 编辑:植物之家绿萝
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  • 最后更新:2020年04月24日
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绿色的菜品种较多,例如芹菜,又被称为青芹或西芹,豆角又被称为豇豆或长角豆。菠菜又被称为波斯菜、飞龙菜或赤根菜,青菜又被称为小白菜。莴苣被称为莴笋、青笋或石苣,生菜被称为唛仔菜或莴仔菜,辣椒被称为甜椒、菜椒或灯笼椒。

1、芹菜和豆角

芹菜是伞形科芹属植物,又被称为青芹或西芹,可炒食,也可煲汤食用,营养丰富,富有蛋白质、胡萝卜素和维生素等营养物质。豆角是豆科豇豆属一年生植物,又被称为豇豆或长角豆,可炒食、炖煮或凉拌食用,还可将其腌制成酸菜。

2、波菜和青菜

菠菜是藜科菠菜属一年生草本植物,又被称为波斯菜、飞龙菜或赤根菜,植株富有矿物质多种维生素成分,可以炒食用。青菜是十字花科芸苔属一年或二年生草本植物,又被称为小白菜,可以炒食,也做成青菜汤、青菜粥或是制作包子。

3、莴苣和生菜

莴苣和生菜都是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物,莴苣被称为莴笋、青笋或石苣,将其洗净去皮后,可以炒肉,也可以炖汤食用。生菜被称为唛仔菜或莴仔菜,生菜营养丰富,可以作火锅、汉堡和沙拉的食材,也可以炒食或炖煮食用。

4、青椒和西兰花

青椒是茄科辣椒属植物,又被称为甜椒、菜椒或灯笼椒,颜色为红色或绿色,辣椒营养丰富,口感辛辣,可用来炒肉,也可作配菜。西兰花是十字花科芸苔属两年生草本植物,又被称为花椰菜、青花菜或西蓝花,可炒食,也可凉拌或煲汤食用。